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生き物係り解放されて
手作り鶏ハム


サッパリしたものが食べたくなりますね。
また
反対に 疲れたからコッテリしたものの方が
良い方も有るかも知れません。
一番大切なのは
栄養バランスですが
カロリーを考えると
難しいですね。
お客様の食事だから
仕事としてやれますけど
家族だけだと
好きなものに成ってしまうのが普通です。
私には強い味方の食事があるので
何の心配も無く
何でも腹八分で食べて
なおかつ
骨格筋率を上げています。
写真は鶏ハムです。
身体作りに欠かせない
淡白質が取れます。
沖縄の人参しりしり


人参しりしりを作る時
人参を削るものです。
今日はきゅうりを
しりしりしました。
切り口がギザギザになるので
味が絡みやすくなります。
従姉妹の引っ越しの
お手伝いに名古屋へ行った時
二個有るからと くれたもの。
最高に嬉しい貰い物で
重宝している。
二個とも新品だった。
彼女
たぶん今も使っていないと思う。
50度洗いは魅力的

50度洗いを推奨して下さった先生に感謝。
パリパリになって
野菜が甘くなる。
きゅうりは青臭さが無くて
本当に美味しい。
野菜の旨味を感じたいので
調味料は控えめがおすすめ。
これから
食中毒の心配な季節になるので
50度洗いは
雑菌も取れてちょっと安心。
良いことづくめ。
半日陽射し
胡瓜スパゲティ

今日のランチは
昨夜のスパゲティが美味しかったので
次女ママに食べさせたくて具材を変えて
バージョンアップのスパゲティにしました。
昆布水と塩でスパゲティを茹でます。
玉ねぎ
キャベツ
アスパラガス
水煮大豆
赤まき
メインはきゅうりです。
オリーブオイル昆布で野菜を炒めて味見をしてから
仕上げ間際に
きゅうりを入れて出来上がり。
きゅうりは人参しりしりで突きます。
きゅうりのシャキシャキが良い働きをしてくれます。
薄味なので
全ての具材の甘味が生かされて
満足度100セントです。
二人で完食しました。