県民ショーの椎茸握り寿司
こんばんは。次女ママが食べれる
お寿司を作って見ました。
砂糖は最小限に使いました。
下ごしらえは
五日前からです。
大根は
薄くスライスして
塩漬けして
次の日
甘酢に漬けます。
椎茸は水に浸して
次の日
柔らかく甘く煮て
タップリのつけ汁に
浸して置きます。
五日後の今日
お寿司に仕上げました。
ご飯は酢飯が普通ですが
我が家は
鉄人の驚嘆と
手水に
醤油を使って握りました。
下に大葉を半分にして
敷いて
ご飯を置き
椎茸大根をのせて握ります。
県民ショーでやっていた
お寿司です。
大根がもう少し
太いと
良かったな。
とっても
美味しいお寿司でした！
Posted by 和ちゃん at
◆2014年01月01日22:49
│和ちゃん日記
