新しい“自分”に出会えるダイエット

こんばんは。


クリスマス間近です。


私には何の予定も有りません(笑)


狩人はキノコを使った料理のことだそうです。


ビックリするくらい
テレビのレシピとは
違う材料になりましたが


長年の勘でチャレンジしました。



材料
骨付きむね肉は手羽元に
セロリは飛騨ネギに
マッシュルームは椎茸に
ワインは料理酒に
ワインビネガーは酢に
ブイヨンはコンソメに
ホールトマトは手作りビューに
ローズマリーは無しで。


こんなに変わりました(笑)



手羽元に塩コショウをして小麦粉をはたいて
オリーブオイルで
こんがり焼きます。


違う鍋にオリーブオイルで玉ねぎを炒めます。


玉ねぎは薄く、薄く切るのが
美味しさの秘訣かも。


ネギ、椎茸も炒めて
焼いた肉を戻し


テレビでは
ここで
ワインを入れて
火を点けるパフォーマンスをするんですね(笑)


料理酒、酢
水、ピューレ、コンソメを入れて 煮込みます。


味見をしますが
煮込むので
加減してね。


肉に
小麦粉をはたいて焼いたので
煮込むと
とろみがつきますので


焦がさないように
気を付けね。


軟骨もはがれて
コリコリで


旨いの！


私はこの
コリコリが大好きなんです。


７byさんとこのトマトで
作ったピューレが
良い働きをしてくれました。


美味しトマトに出会えて
感謝です。