春！散らし寿司

こんにちは。


春になると
一番に
散らし寿司を作りたくなります。


特別な具材は使わないので
気楽につくれます。


あげ
糸こんにゃく
赤巻き
ニンジン
椎茸
れんこん
鮭
玉子
菜の花


優しい味に煮たら
ザルにあけて煮汁を切ります。


具材がタッブリなので

酢飯が
ベチャッとならないよう

慌てないで汁気を切り
酢飯と混ぜて

焼き鮭を散らし
金糸卵を焼いて飾ります。

生姜
海苔は食べる直前に
飾ります。