蓮根と椎茸の肉巻き

こんばんは。


一年は アッと言う間ですね。


ぎりぎりまで
仕事もサポートも
入っています。


有り難いことです。



肉巻きは
じゃがいもとニンジンと緑の野菜が定番でしたが


椎茸と蓮根とニンジンを巻いてみました。


ニンジンと蓮根は
サッとゆでました。


蓮根のシャキシャキがいいか
ほっこりがいいか
お好みの堅さで。


焼き上がりに
めんつゆを回しかけて
焼き上げます。



一口食べると
蓮根のシャキ！の次に
椎茸の香りが！

たまりません！



煮物は
大根
ニンジン
ちくわ
あげ
凍み豆腐。


エノキとネギの
おかか和えは

どんだけでも食べれそう。
くれぐれも
薄味にしてね。

ネギの甘さが
嬉しいですね。