野菜タップリあんかけ

こんばんは。


今夜はシイラの煮魚です。ネギのグズと生姜の薄切りを入れて煮ます。


小松菜と油揚げの煮物。
油揚げは油抜きしてから

ダシ醤油で 辛めに煮含めます。

煮汁が無くなるころ
茹でておいた小松菜を加えて
サッと混ぜて出来上がり。

湯豆腐のあんかけには
野菜がタップリです。

白菜
ニンジン
椎茸
エノキ

普通定食の方には
揚げ出し豆腐に 野菜あんをかけます。


お客さまに
これ美味しいねって
言ってもらえました。