今夜の一品

こんばんは。


煮物です。


干し茄子は
２、３日干しなので
冷凍保存しています。


茄子
えびがんも
ニンジン
さつまいも
を昆布水と醤油で煮ます。

さつまいもをコトコト煮ると 煮崩れるので

初めは強火で煮てから
煮上がってから味を含ませます。