肉厚しいたけバーグです。

今日のメインは

昼間に
天日干しした椎茸を使った
椎茸バーグです。


合挽き肉
おから
玉ねぎ
ニンジン
にんにく
玉子
パン粉


塩コショウをして
塩だけを少し入れます。

塩が肉をジューシーにしてくれます。


椎茸のかさの内側に
小麦粉を叩いて


タネを詰めます。

オリーブオイルで
タネ側から焼きます。


良いあんばいの
焦げ目が付いたら

傘側をゆっくり蒸し焼きにします。


前回はチーズを乗せたのでトマトケチャップソース
でしたが


今日は焼き汁にしょうゆを入れてタレにしました。


お好きな味付けでどうぞ。