簡単に凍みとうふ

普通定食は ご飯、味噌汁は お代わり自由です。

これで 800円

三個100円とかで 安く買ってしまった
とうふは 使い切っていますか。

使い切れなかった とうふはどうしていますか。


私は 水を入れたまま
冷凍庫で 凍らせて
凍みとうふにして 煮ものに使います。


水を入れたまま 凍らせるのが 美味しさの秘訣です。

パサパサにならず しっとりした凍みとうふになります。
四日間ほど
入れて置きます。


煮もの用に切ったら
しっかり 水分を絞って
煮汁に入れて コトコト煮含めます。

昨夜は 里芋と煮含めました。