山菜が旨い朴葉ずしの手順
実家の畑で出来たワラビが旨い。天皇、皇后に食べて頂いたことのある
母の作ったワラビです。
最高のワラビです。
ミョウガは薄く切って
熱湯にサッとくぐらせて
寿司酢に浸けます。
ワラビ、フウキは煮干しと昆布だしで薄味に煮ます。
一塩生さけは 茹でてザルで冷まします。
寿司ご飯を作り 山菜を混ぜます。
朴葉の上に寿司ご飯のせて
さけ、ミョウガ、紅生姜を飾ります。
朴葉を包み しばらくまな板などで
重しにして 落ち着かせます。
寿司ご飯が ほんのり温かい内に 包むと
朴葉の香りが引き立ちます。
どなた様にも
食べて頂きたい出来上がりです。
お客様もお代わり自由なのでいっぱい作りました。
Posted by 和ちゃん at
◆2013年06月10日20:25
│ヘルシー晩御飯
この記事へのコメント
ぅぅぅ～～食べたいです～～～ヾ(๑￫‿￩๑)ﾉﾟ 売ってください(笑)
Posted by みぃ✿
at 2013年06月11日 00:06
at 2013年06月11日 00:06明日の午前に持っていきます。勿論無料です(笑)。
煮たワラビも明日が 食べごろになるので 味見してね。
煮たワラビも明日が 食べごろになるので 味見してね。
Posted by 和ちゃんです。 at 2013年06月11日 00:15
おお、起きてましたか！＼(^o^)／
うわ～嬉しいです～ヽ(´；∀；｀)ノありがとうございます！
あ、メガネチェーンが丁度出来上がってるので
希望の色でいいかどうか、一度確認して頂けますか？(｡◡‿◡｡)
今日はこれで就寝しますので、おやすみなさい～(๑◔‿◔๑)
うわ～嬉しいです～ヽ(´；∀；｀)ノありがとうございます！
あ、メガネチェーンが丁度出来上がってるので
希望の色でいいかどうか、一度確認して頂けますか？(｡◡‿◡｡)
今日はこれで就寝しますので、おやすみなさい～(๑◔‿◔๑)
Posted by みぃ✿ at 2013年06月11日 00:26
at 2013年06月11日 00:26